Lav Praktisk Lækkert Vegetar Mad

Lav Praktisk

Lækkert Vegetar Mad

Kartoffelsalat, Æggebrødskage, Kålsalat med Mormor Dressing, Fetaost og Krydret Knasebrød

Opskrift ;

Kartoffelsalat med Hyldeblomsteddike/Senneps Dressing.

Du skal bruge ;

2 - 3 kg små kogte og afkølede kartofler

7 Forårsløg 

1 stor håndfuld Purløg

1 lille håndfuld Fennikel Toppe

1 stor håndfuld Persille

En masse Radiser

 

Små kogte og afkølede Kartofler, Forårsløg, Fennikel, Purløg, Persille samt Radiser

Skær radiserne samt forårsløg i små tern

Klip Fennikel/Purløg/Persille i små stykker og bland det hele i en skål

Lav Hyldeblomsteddike/senneps dressingen

Hyldeblomsteddike, Sennep, Salt, Peber, Chili og Olie

Hyldeblomsteddike/Senneps Dressing

Du skal bruge ;

8 spsk Hyldeblomsteddike

2 spsk Sennep

1 Frisk eller Tørret Chili

6 - 8 spsk Olie

Salt og Peber

Bland alle ingredienserne i en lille skål og rør dem godt sammen

Vend Løg/Radisse/Krydderurte blandingen i 

Lad det trække i 15 min

Vend de kogte og afkølede Kartofler i Dressingen

Æggebrødskage

Du skal bruge ;

Daggammelt Brød, Æg, Forårsløg, Radiser, Fennikel, Persille, Salt og Peber

6 Æg

7 Forårsløg

Et halvt daggammelt flutes

1 håndfuld Persille

1 lille håndfuld Fennikel

En masse radiser 

Salt og Peber

1 Frisk eller Tørret Chili

Pisk æggene godt

Smuldre brødet i de piskede æg

Skær Forårsløgene/Radiserne og klip Krydderurterne/Chilien i små stykker og

pisk dem sammen med æggene

Tilsæt salt og peber

Lad massen hvile 5 min

Steg æggebrødskagerne på en varm pande

Æggebrødskagerne steges lysebrune på begge sider

Kålsalat med Mormor Dressing

Du skal bruge ;

1 Spidskål

20 Radiser

3 - 4  Fennikel Toppe

1 dl Fløde

2 tsk Hyldeblomst Eddike

2 tsk Sukker eller Honning

Salt og Peber

Kålsalat med Mormor Dressing

Snit Spidskålet i fine strimler

Skær Radiserne i skiver

Rør dressingen sammen af Fløde/Hyldeblomst Eddike/Sukker/ Salt og Peber

Vend Kålen samt Radiserne i Dressingen og

afslut med fint klippet Fennikel Toppe

Hjemmelavet Feta Kugler

Du skal bruge ; Tryk her

Resten af opskrifterne uploades snarest