fredag den 5. juli 2013

Lav Praktisk Lækkert Vegetar Mad

Lav Praktisk
Lækkert Vegetar Mad
Kartoffelsalat, Æggebrødskage, Kålsalat med Mormor Dressing, Fetaost og Krydret Knasebrød


Opskrift ;
Kartoffelsalat med Hyldeblomsteddike/Senneps Dressing.

Du skal bruge ;

2 - 3 kg små kogte og afkølede kartofler
7 Forårsløg 
1 stor håndfuld Purløg
1 lille håndfuld Fennikel Toppe
1 stor håndfuld Persille
En masse Radiser

 
Små kogte og afkølede Kartofler, Forårsløg, Fennikel, Purløg, Persille samt Radiser

Skær radiserne samt forårsløg i små tern
Klip Fennikel/Purløg/Persille i små stykker og bland det hele i en skål
Lav Hyldeblomsteddike/senneps dressingen

Hyldeblomsteddike, Sennep, Salt, Peber, Chili og Olie

Hyldeblomsteddike/Senneps Dressing

Du skal bruge ;

8 spsk Hyldeblomsteddike
2 spsk Sennep
1 Frisk eller Tørret Chili
6 - 8 spsk Olie
Salt og Peber

Bland alle ingredienserne i en lille skål og rør dem godt sammen
Vend Løg/Radisse/Krydderurte blandingen i 
Lad det trække i 15 min


Vend de kogte og afkølede Kartofler i Dressingen


Æggebrødskage

Du skal bruge ;

Daggammelt Brød, Æg, Forårsløg, Radiser, Fennikel, Persille, Salt og Peber

6 Æg
7 Forårsløg
Et halvt daggammelt flutes
1 håndfuld Persille
1 lille håndfuld Fennikel
En masse radiser 
Salt og Peber
1 Frisk eller Tørret Chili

Pisk æggene godt
Smuldre brødet i de piskede æg
Skær Forårsløgene/Radiserne og klip Krydderurterne/Chilien i små stykker og
pisk dem sammen med æggene
Tilsæt salt og peber
Lad massen hvile 5 min


Steg æggebrødskagerne på en varm pande

Æggebrødskagerne steges lysebrune på begge sider

Kålsalat med Mormor Dressing

Du skal bruge ;

1 Spidskål
20 Radiser
3 - 4  Fennikel Toppe
1 dl Fløde
2 tsk Hyldeblomst Eddike
2 tsk Sukker eller Honning
Salt og Peber


Kålsalat med Mormor Dressing

Snit Spidskålet i fine strimler
Skær Radiserne i skiver
Rør dressingen sammen af Fløde/Hyldeblomst Eddike/Sukker/ Salt og Peber
Vend Kålen samt Radiserne i Dressingen og
afslut med fint klippet Fennikel Toppe


Hjemmelavet Feta Kugler

Du skal bruge ; Tryk her



Resten af opskrifterne uploades snarest



Ryst dine Ribs - Rysteribs

Ryst dine Ribs
Rysteribs

Dejlige modne Ribs ranker

Ribs er en af mine absolut ynglings bær fra haven.
Jeg elsker at lave Rysteribs så snart bærene er modne og 
jeg synes de kan bruges som tilbehør til mange retter.

Ex som "Chutney" til Stegte Sild med Kartoffelsalat

Eller som sur/sødt tilbehør til Chokolade Kage 
med Yogurt

Rysteribs er ufatteligt nemme at lave.

Pluk de modne Ribs og frigør dem fra rankerne.
Skyl Ribsene og hæld dem i en skål med låg.
Tilsæt sukker.
Jeg bruger 4 - 5 store spsk sukker til 1 kg Ribs.
Sæt låg på skålen og ryst Ribsene sammen med sukkeret.
Deraf navnet - Rysteribs

Rysteribs smager også helt fantastisk til morgenmad, 
i en skal Ymer eller Yogurt Naturel.

Du kan også lave Ribsgelé
eller putte en håndfuld modne Ribs i din Smoothie

Ribs har et stort indhold af A + C Vitaminer
så spis bare løs

VELBEKOMME