mandag den 30. april 2012

Genbrugsglas til haven

Genbrugsglas
til haven



Lavet af oliven glas, farvet glas fra gamle blyindfattede ruder og div skrotdele ex kobberledninger, cykelslange, dele fra en gammel udluftsning rist.

Hænges rundt i havens træer og giver et vidunderligt spil med solens stråler.

De koster stort set INGENTING at lave.
Dog er det en nødvendighed at have adgang til en glasovn,
da skrottet skal smeltes inde i oliven glasset.




God arbejdslyst

onsdag den 25. april 2012

Ramsløg Ramsløg Ramsløg

Ramsløg Ramsløg Ramsløg
Opskrifter på ramsløgsalt, olie, pesto samt brød

Ramsløg giver både en fantastisk farve samt smag til maden & indeholder desuden 20 gange så meget C vitamin som citroner.
Tør, hak,blend eller frys bladene. De kan anvendes på utolig mange måder.

Ramsløgsalt opskrift;

Du skal bruge;

30 - 40 blade ramsløg
200 g groft salt


Ramsløg bladene skylles og tørres let på et rent viskestykke.
Bladene blendes sammen med saltet og tørrer på en bageplade (med bagepapir) til saltet
er tørret op igen.

Mangler tålmodigheden kan ramsløgsaltet tørres i ovnen ved 50 C.
Rør i saltet hvert 20. minut.

Når saltet er tørt hældes det på tørre rengjorte glas.
Ramløgsalt har en vidunderlig mintgrøn forårsfarve og smager fantastisk hen ad hvidløg.



Ramsløgolie opskrift;

Du skal bruge;

90 - 100 blade ramsløg
1 liter rapsolie
Stort rengjort henkogningsglas

Ramsløgbladene blancheres eller skylles grundigt og tørres let på et rent viskestykke
Blend ramsløgblade med rapsolie og hæld massen på det rengjorte henkogningsglas.
Stil glasset i køleskabet et par dage, så olien kan trække smag fra de blendede ramsløgblade.
Hæld/si olien igennem et fintmasket klæde, så de små bladrester sies fra.
Hæld den smukke grønne olie på en rengjort glasflaske.
Ramsløgolien opbevares i køleskabet.



Ramsløgpesto opskrift;

Du skal bruge;

120 blade ramsløg
1 stort bundt persille
200 g solsikkekerner
1/2 liter rapsolie
Salt & Peber
Små rengjorte atamon skyllede henkogningsglas.

Ramsløgbladene skylles grundigt og tørres let på et rent viskestykke.
Blend alle ingredienser efter temperament. Crunchy eller cremet.
Hæld pestoen på små rengjorte henkogningsglas.
Dæk pestoen med et lille "låg" af rapsolie (hermed forlænges holdbarheden)
Luk henkogningsglasset til og opbevar ramsløgpestoen i køleskabet.

Ramsløgpesto kan fryses hvis man laver en stor portion.


Brug pestoen som tilbehør, pålæg eller som et alternativ til tomatsaucen på pizza.

Brød med ramsløg

Du skal bruge;

4 dl surdej
9 dl vand
50 g gær
2 spsk Kryddersalt/Rosensalt
Hakket Ramsløg efter smag
400 g rugmel
Hvedemel

Jeg ælter dejen med en røremaskine.

Surdej og vand blandes i en røreskål og gæren opløses heri. Salt, hakkede Ramsløg og rugmel tilsættes. Rør dejen til "grødet" masse.
Tilsæt hvedemel lidt efter lidt indtil dejen slippe siden af røreskålen, men stadig er blød.
Ælt 5 min på lav hastighed og derefter 5 min på højeste hastighed.

Stil røreskålen lunt, med et fugtigt klæde over, i 2 timer.

Dejen deles i boller eller 2 brød og efterhæver (evt i hævekurve) til dobbelt størrelse.
Drys evt med lidt hvedemel

Tænd ovnen på 230 C og stil en tom bradepande i bunden.

Når ovnen er varm, sættes bollerne hurtigt ind og der hældes 1 kop vand i bradepanden.
På den måde får bollerne en lækker sprød skorpe.

Hvis du bager brød, skal du varme en bageplade med fra starten. Når ovnen er varm, vender du forsigtig det færdighævede brød over på den VARME plade. Husk stadig at hælde en kop vand i bradepanden, i bunden af ovnen.

Bollerne/brødene bages til skorpen føles sprød.



Sprøde boller med Ramsløg og rugmel

Langtidshævet brød med Ramsløg og rugmel



En god idé med Ramsløg

Du skal bruge;

Brød
Ramsløgpesto
Basilikumblade
Revet ost
Ramsløgsalt

En ovn på 200 C


Ramsløg snack. Bages i ovnen ved 200 C til osten er smeltet






Velbekomme





onsdag den 18. april 2012

Forår Forår Forår

Forår Forår kom nu snart
Vi har ventet længe.

Endelig begynder verden at vågne og jeg GLÆDER mig over hvert et forårstegn i haven.

Skt. Hans Urt - Vi bruger den som Aloe Vera

Overvintret Kålrabi 

Små nye Kastanje Træer 

Forglem mig ej




Mirabella træet med røde Mirabella





Ribes











Solbær buskene



tirsdag den 17. april 2012

Drivhusene 2012

Drivhusene 2012

Alle planterne står og venter på temperaturen bliver varm nok i drivhusene.

I år skal vi have følgende planter i drivhusene.

Tomater - Yellow Perfection
Tomater - Rød Busk
Tomater - Green Sausage
Tomater - Green Zebra 
Tomater - Rød Cherry
Tomater - Alberta Peach
Tomater - Ynglings
Tomater - Red Zebra
Tomater - Long Tom
Kålrabi

Pak Choi

Basilikum
Rød Basilikum
Busk Basilikum
Krydder Timian
Spiselige Tagetes - Lemon Gem
Hjulkrone
Diverse Mynte
Anisisop
Div. Tallerkensmækker
Agurker - Kinesisk Slange Agurke
Agurker - White Wonder
Agurker - Armenian Yard Long

Chili - Long Red Habanero
Chili - Santos Flame
Chili - Masquerade
Chili - Marbles
Chili - Rawit
Chili - Ungarsk Rød
Chili - Casabel
Chili - Apache
Chili - Joe E Parker
Chili - Black Hungarian
Chili - Mutti
Chili - Bolivian Rainbow


 
Siden opdateres løbende.

Økologisk Gødning Opskrift

Økologisk Gødning 
af brændenælder.


Opskrift ;
En spand fyldt med brændenælder ( Jeg bruger en stor sort murebalje )
Vand
Tålmodighed

Fyld en spand med brændenælder og hæld vand i til spandens kant.
Lad brændenælde "suppen" trække i 14 dage.
Gødningen er nu klar til brug.
Laves, trækker og opbevares udenfor.

Jeg tage gerne en lille kop gødning til en  10 liters vandkande fyldt med vand. 
Gød dine planter efter behov.

Fyld efter med brændenælder og vand og du har økologisk gødning hele sommeren igennem.