Kikærtesalat

Opskrift;

Du skal bruge;

Til salat

6 dl Kikærter (sættes i blød natten over/koges møre ca. 1 time/afkøles)

4 gulerødder (skræl selve guleroden efter skrællen er skrællet af)

3 dl hvidkål (fint snittet)

3 dl rosiner

1 bundt purløg (klippes fint)

1 bundt persille (klippes)

Bland alle ingredienser i en stor skål

Til dressing

4 spsk sesamolie

4 spsk riseddike

1 spsk revet ingefær

Lidt sukker

Salt og peber efter smag

Bland alle ingredienser og vend dressingen i salaten

Rist evt 3 dl solsikkekerner.

Drys lidt ovenpå salaten og server resten i en skål ved siden af.

VELBEKOMME