Pakistansk Linsesuppe
- Vegetar Opskrift -
Du skal bruge;
450 g grønne linser
Grøntsags boullion
1 stor spsk Timian
3 tsk gurkemeje
3 stor løg (skåret i tern)
5 fed hvidløg (skåret i stykker)
1 stor tsk kardemomme
1/2 tsk stødt nellike
1/2 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt muskatnød
Chili (fintskåret og styrke efter smag)
1 dåse kokosmælk
4 gulerødder (revet og skåret i tynde skiver)
2 grønne peberfrugter (skåret i tern)
2 røde peberfrugter (skåret i tern)
Saft fra en citron
En smule olie
Skyl linserne grundigt og kog dem i en gryde med rigeligt vand og timian.
Det tager ca 20 - 25 min.
Imens brunes løg og hvidløg i lidt olie i en gryde.
Krydderierne tilsættes.
Når linserne er færdige hældes vandet fra.
Løg/hvidløg/krydderiblandingen hældes ned til linserne.
Grøntsags Boullionen tilsættes (så den dækker linserne godt)
Gulerodsskiverne samt røde/grønne peberfrugt tern puttes i.
Tilsæt kokosmælken samt citronsaften og lad suppen småsimre i yderligere 15 min.
Smag til med salt og peber.
Suppen serveres varm og med hjemmelavede croutoner.
Chili (fintskåret og styrke efter smag)
1 dåse kokosmælk
4 gulerødder (revet og skåret i tynde skiver)
2 grønne peberfrugter (skåret i tern)
2 røde peberfrugter (skåret i tern)
Saft fra en citron
En smule olie
Skyl linserne grundigt og kog dem i en gryde med rigeligt vand og timian.
Det tager ca 20 - 25 min.
Imens brunes løg og hvidløg i lidt olie i en gryde.
Krydderierne tilsættes.
Når linserne er færdige hældes vandet fra.
Løg/hvidløg/krydderiblandingen hældes ned til linserne.
Grøntsags Boullionen tilsættes (så den dækker linserne godt)
Gulerodsskiverne samt røde/grønne peberfrugt tern puttes i.
Tilsæt kokosmælken samt citronsaften og lad suppen småsimre i yderligere 15 min.
Smag til med salt og peber.
Suppen serveres varm og med hjemmelavede croutoner.
God Arbejdslyst
&
VELBEKOMME